| Brasil
Crecen viñedos para
espumantes
La
producción de uvas para la elaboración de
vino espumoso en el Brasil ha aumentado considerablemente.
Según la información del registro de Rio
Grande do Sul, que se celebró en colaboración
del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento
(MAPA), Embrapa Uva e Vinho, Instituto Brasileño
del Vino (Ibravin) y el Departamento de Agricultura del
Estado de Rio Grande do Sul la comercialización
local excedió de los 500 mil litros en 2001 a más
de 2,2 millones de litros en 2009. Este aumento representa
el potencial de Brasil para producir espumosos de calidad.
El
sur de Brasil, especialmente en los estados
de Rio Grande do Sul y Santa Catarina, es la zona tradicional
de cultivo de la vid, ya que se encuentra en un clima
templado.
Un
aspecto importante de la viticultura Gaucha son las condiciones
ambientales del cultivo de la uva y la elaboración
de vinos espumosos. La recolección se produce una
vez al año, lo que añade características
únicas al producto. Allí, los vinos espumosos
producidos por el método tradicional, conocido
como champenoise, se producen con una segunda fermentación
en la botella. Este proceso puede durar más de
dos años, hasta el consumo de la bebida.
El
Nordeste. En esta zona, con un clima semi
árido, Brasil produce hace más de cuatro
décadas la vid, y elabora vinos hace más
de dos décadas. En la región, se obtienen
dos cosechas de uva por año, debido al clima y
la disponibilidad de agua para riego. Allí, los
vinos se hacen con el método Charmat, con una sola
fermentación. En este proceso, el vino está
listo entre 40 a 90 días.
Según
los investigadores de Embrapa Uva y Vino, es el clima
de Brasil y de diversas condiciones de suelo que garantizan
el éxito del producto nacional, lo que aumenta
el potencial de producción y la demanda de estos
vinos.
Enero
26 de 2010
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