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Director: Ricardo E. Brizuela - Directora Area Internacional: Rebeca Martínez Juárez - Edición para Latino América y España - © Estudio Ricardo Brizuela

Mercados
No hay crisis para Brasil: 12 % de crecimiento en venta de vinos locales


Foto: Bento Gonçalves, Centro de producción del Vino de Brasil.

La comercialización de los vinos producidos en Río Grande do Sul - responsable de aproximadamente el 90% de la producción nacional - ha logrado un crecimiento de 12% en 2009 en Brasil.Ir a la nota. Ir a la nota.


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Ciencia
Descubren molécula para reparar intolerancia al alcohol

Una investigación de la Nature Structural and Molecular Biology, promete revolucionar el mundo de las bebidas alcohólicas. Algunos expertos que han trabajado en colaboración con el Instituto Nacional sobre el Abuso de Alcohol y Alcoholismo (NIAAA) descubrieron un compuesto que puede ser capaz de reparar la intolerancia al alcohol, una enfermedad que afecta actualmente a casi 1 billón de personas.

Esta intolerancia se debe a la falta de la enzima acetaldehído deshidrogenasa 2 (ALDH2) para romper la molécula de alcohol y sus toxinas. Algunas estimaciones calculan alrededor del 40% de Asia Oriental a quienes les afecta esta enfermedad. Los síntomas se manifiestan como náuseas, rubor y taquicardia, y se cree que también favorece el aumeno de las posibilidades de desarrollar cáncer.

Los investigadores identificaron una molécula llamada Alda-1, que es capaz de activar la enzima defectuosa. Kenneth R. Warren, director de la NIAAA, dijo: "Este descubrimiento puede tener amplias aplicaciones para la salud humana, incluyendo los tratamientos que reducen el daño celular después de un ataque al corazón".

Este estudio es el resultado de otro, encabezado por Daria Mochly-Rosen, que, a sabiendas de que el consumo moderado de vino tinto puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, encontró que el alcohol causa la producción de la enzima ALDH2, durante el cual los atacantes pueden neutralizar el toxinas y reducir los posibles daños al tejido del corazón. El estudio también comenzó a analizar la molécula de Alda-1.

"La investigación comenzó con la idea de activar la enzima para proteger el recubrimiento del corazón. Al final, y hacerlo, aún plenamente reactiva", dijo el Dr. Hurley, un participante en el proyecto bioquímico.

Como la investigación está en su fase inicial, es necesario una cuidadosa investigación sobre las reacciones.

Enero 25 de 2010