Elyse
Lambert es sommelier del XO Restaurant del Montreal’s
St-James Hotel y es considerada una de las principales
especialistas en vino de su país.
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La
canadiense Elyse Lambert ganó hoy el primer Concurso
de Sommeliers de las Américas ante 15 participantes
de siete países, entre ellos los mexicanos Marcos Flores
Tlalpan y Juan Carlos Flores Mazón y los argentinos
Agustina de Alba y Marcelo Rebolé.
Después de dos días de pruebas,
Lambert se alzó con un premio para promover la cultura
del vino en el Continente, reforzar la apertura de mercados
e impulsar el turismo y la gastronomía.
El concurso comenzó la víspera
con pruebas de habilidades teóricas y prácticas
que fueron desde el servicio, la cata y la vitivinicultura
hasta el maridaje, cultura general, procesos de elaboración
y consumo de bebidas de todo el mundo.
Luego de horas de espera que estuvieron acompañadas
por degustaciones de las principales bodegas argentinas, los
organizadores anunciaron como finalistas a las canadienses
Elyse Lambert y Veronique Rivest y al brasileño Guiherme
Correa.
Los nombres sorprendieron porque en los pasillos
los favoritos eran la argentina Agustina de Alba, el mexicano
Juan Carlos Flores Mazón y el chileno Héctor
Riquelme.
El presidente de la Asociación Argentina
de Sommeliers, Andrés Rosberg, advirtió que
el concurso fue de un nivel alto y parejo, ya que ninguno
de los países quedó rezagado y la competencia
fue muy difícil.
"El concurso fue un hito para la integración
regional en materia de vinos, esta relación dará
un enorme resultado para los sommeliers en nuestro Continente,
es un gran desafío", señaló.
Flores Tlalpan y Flores Mazón, en tanto,
explicaron que la participación de su país en
este tipo de concursos ayudará al auge que la cultura
del vino comenzó a tener en México hace una
década y que va en crecimiento.
"Esto fue un logro del trabajo que venimos
haciendo en México, la competencia fue muy fuerte e
interesante, y ya hay un reconocimiento a nivel internacional",
dijo Flores Tlalpan, mejor sommelier de México en 2005
y 2007.
"Hicimos
un buen papel, representamos a todos los colegas mexicanos,
estamos contentos con las pruebas, con el desempeño",
explicó Flores Mazón, quien representó
a México en el Concurso Mundial de Sommeliers en 2004.
(Con información de Notimex/GCE/askmen.com y propias)
02
de junio de 2009
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