El Instituto Nacional de Vitivinicultura
dio a conocer el informe final sobre el proceso de vendimia
y elaboración de vinos 2009 en las zonas vitivinícolas
de la República Argentina.
El total de uva cosechada, hasta la semana Nº 20 (acumulado
al 17 de mayo pasado) en el país fue de 2.171.685.638.
Se han elaborado 1.173.598.116 litros de vino y 387.075.212
litros de mosto.
Mendoza: Se cosechó 1.438.607.164 kilos de
uva.
Se elaboraron 882.656.651 litros de vino y 183.470.106 litros
de mosto. El porcentaje de uva destinada a elaboración
de mosto es de 16,23%
El grado alcohólico para los vinos nuevos blancos es
de 12,7. Mientras que para los vinos color es de 12,9.
San Juan: Se cosechó 583.196.455 kilos de uva.
Se elaboraron 208.441.111 y 182.032.957 litros de mosto. El
porcentaje de uva destinada a la elaboración de mosto
es del 45,87%.
El grado alcohólico para los vinos nuevos blancos es
de 12,5. Mientras que para los vinos color es de 12,7.
Con respecto a la cosecha 2009, el presidente del INV, contador
Guillermo García, consideró
que “estamos en un año muy particular, ya
que hemos tenido una disminución muy importante respecto
del 2008. Esto nos lleva a que tengamos una producción
muy ajustada, lo que se va reflejando en los equilibrio de
los mercados, que a nuestra proyección van a estar
terminando en los próximos 12 meses con un stock de
3 ó 4 meses. Esto es un mandato porque también
va a permitir que los precios de nuestros productos estén
sostenidos”
En cuanto a las cifras de este, el funcionario aseguró
que “se habla de una disminución del 24% respecto
de 2008, y del 30% si consideramos el potencial productivo
del país. Principalmente, esta situación ha
sido motivada por las circunstancias climáticas, como
la presencia muy importante de ondas de calor y una muy baja
humedad. La situación ha sido generalizada en todo
el país. Las disminuciones más importantes se
han dado en la provincia de Salta. También en La Rioja,
en el este de Mendoza y en San Juan. La zona sur es la que
ha evidenciado una recuperación, donde el año
pasado hubo problemas por las heladas”.
Por último, el titular del INV informó que “la
fecha de liberación de vinos elaborados este año,
es el 1 de junio. Por lo tanto, a partir de esa fecha vamos
a tener a los vinos nuevos en el mercado”. Sobre el
grado alcohólico, dijo que “este año se
acordó con las entidades vitivinícolas establecer
un grado diferenciado para Mendoza y San Juan, considerando
las particularidades climáticas que hemos tenido. Es
importante aclarar que los grados alcohólicos de Mendoza,
son para toda la provincia, a diferencia del año pasado
que fue diferente para General Alvear y San Rafael”.
28
de mayo de 2009
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