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Competir contra
centenares de marcas, luchar contra los monopolios que concentran
la distribución de los vinos y fabrican las botellas;
convencer a los mexicanos de que en el país se elaboran
vinos de calidad mundial y de que el consumo de este producto
tiene bondades saludables no es tarea simple.
Es
el reto al que se enfrenta una casa vitivinícola con
410 años de fundada y que en su slogan admite su vejez:
Casa
Madero, es la fabricante de vinos más
antigua de América.
Para
poder competir en este mundo que en Luxemburgo pondera el
vino y lo consume por decenas de litros per capita, mientras
que en países como México apenas si se llega
a dos copitas al año, Daniel Milmo, director comercial
y descendiente de la Familia Madero, dice que se tienen que
superar muchas cosas, entre ellas el malinchismo del mexicano,
que prefiere marcas europeas, porque no se confía en
la producción vinatera nacional. Ahora Casa Madero
recurre a la mercadotecnia, no basta producir.
Compite.
Y
lo ha hecho con tanta fortuna que en los últimos años
12 de sus vinos han conquistado medallas de oro y plata en
Francia, Argentina, Italia, Grecia, Estados Unidos y Lisboa.
Tan
sólo el Casa Grande Reserva Especial Cabernet Sauvignon
tiene 23 conderaciones, entre las que destacan las otorgadas
por el Concours Mondial de Bruxelles.
Casa
Madero tiene una notable importancia para el estado de Coahuila,
ya que tiene 28 reconocimientos internacionales por la calidad
de sus vinos, ¿En qué consiste la magia de Casa
Madero?
En
el año 2007 en los concursos en los cuales participamos
enviamos los vinos Casa Madero (con seis varietales) y Casa
Grande (es una línea reserva con vinos de mucho mayor
categoría).
En
estos concursos se han obtenido 28 premios, y si tomamos en
cuenta el acumulado de reconocimientos, alcanzamos los 196
premios en total.
En
especial este 2007 estamos muy contentos ya que en dos concursos
en los que participamos obtuvimos gran medalla de oro, un
logro mayor en la línea Casa Grande Chardoney (vino
blanco reserva).
Este
reconocimiento lo recibimos en una feria muy importante llamada
Vinitaly que se lleva a cabo en Verona, una provincia de Italia.
El
vino que llevamos desde Parras fue el que más puntaje
recibió.
Otro
oro que recibimos fue en San Francisco una competencia también
muy concurrida por vinos de todo el mundo, en esa ocasión
el Casa Grande Chirac obtuvo una doble medalla de oro.
¿Cuál
es la particularidad del clima de Parras para que el vino
tenga un sabor distintivo?
Todas
las condiciones climáticas y geográficas de
la región contribuyen para generar un microclima que
permite el cultivo adecuado de uvas finas para producir vino,
lo que nos da estas características, primero es la
altura, nos encontramos a mil 500 metros sobre el nivel del
mar.
Nos
da una cierta temperatura que permite a la uva desarrollarse
de una manera óptima.
En
el invierno las temperaturas hacen que las cosechas se sequen
para que en primavera puedan brotar con más vigor.
A
pesar de que nos ubicamos en el semidesierto, existe una variación
de 12 grados centígrados aproximadamente del día
a la noche, esto equivale a que durante el día se acelera
el proceso de maduración de la uva y en la noche se
frena.
¿Existe en México una cultura del consumo de
vino?
Desafortunadamente
no, por esta razón los principales socios comerciales
están en Alemania, Inglaterra, Bélgica y Holanda
son los mayores consumidores de los vinos de Casa Madero.
Esto
se deriva a la falta de cultura del consumo de licores que
hay en México y la gran demanda de vino de otros países,
esto nos obligó a buscar la exportación y a
participar en ferias del vino.
Hemos
contactado a clientes de Europa, también exportamos
a Asia, en Estados Unidos y Canadá, sin embargo en
los últimos años ha cambiado el panorama para
los industriales del vino ya que el mercado mexicano cada
vez se interesa más en la cultura del licor.
Lo
que nos da gusto es que vemos que los jóvenes quieren
conocer los beneficios del vino, además de la oferta
gastronómica que cada vez es más amplia.
¿Cuántos vinos produce casa Madero y
cuáles son las líneas de producción?
Tenemos
cinco marcas de vino dentro de las cuales hay un tinto y un
blanco en las líneas de menor costo, y en las líneas
Premium tenemos dentro de una misma marca, seis diferentes
varietales, lo que significa que dentro de esta marca hay
vinos de una sola variedad cien por ciento, por ejemplo en
la Línea Casa madero producimos tres tintos y tres
blancos, en el tinto tenemos Cabernet Sauvignon, Merlot y
Shiraz y en el blanco tenemos Blanc le Blanc, Chardonnay y
Semillón.
Vamos
a lanzar junto con nuestro aniversario 410, un vino conmemorativo
de Cabernet, Merlot y Cabernet Blanc, una mezcla Bordelesa.
¿Cuál
sería la joya de la casa?
Es
de la línea Casa Grande, el Shiraz que es una variedad
proveniente de Australia.
Trajimos
unas plantas de aquel país hace aproximadamente 15
años.
Las
uvas se adaptaron a nuestras condiciones de clima.
Esa
vid nos ha traído muchas satisfacciones por esa razón
estamos apostándole más.
Claves
¿Una
copita?
En
2000 Casa Madero exportaba el 98 por ciento de su producción
total a Europa. Sin embargo, siete años después
tienen mayor presencia nacional.
El
40 por ciento de la producción se queda en casa. Son
los destinos turísticos como Cancún, Puerto
Vallarta y Los Cabos donde más se consumen los vinos
de la Casa Madero
En
el Distrito Federal los capitalinos también beben vino
Madero, además de los habitantes de Monterrey, Guadalajara,
Puebla y El Bajío, que cada vez consumen más.
Apenas
dos copas es el consumo de vinos del mexicano al año,
que no puede competir contra los 64 litros que se consumen
en Luxemburgo, por ejemplo.
Siglos
y cifras
En
1527
Casa Madero fue fundada en Parras de la Fuente, Coahuila,
con lo que se consolida como la vitivinícola más
antigua de América.
400
hectáreas es la superficie de terreno sobre la que
se extiende la empresa parrense, desde sus viñedos,
la factoría y la casa grande.
28
reconocimientos internacionales son los que han recibido tan
sólo en 2007 los vinos que han competido en contiendas
como el Concours Mondial de Bruxelles
410
años son los que esta empresa está cumpliendo
en 2007 en la elaboración de vinos. Fue en Parras donde
se fabricó el primer vino de América.
60
por ciento de la producción de vinos se exporta a Europa.
Es Alemania el principal consumidor y en México el
40 por ciento restante se reparte entre el Distrito Federal
y las playas.
(Fuente:
La Opinión de México).
Agosto
13 de 2007 |
