El triángulo de necesidades de la vitivinicultura chilena del futuro, por Ricardo Poblete Soto *- (Publicado : 9/2/2006, 5:38 horas) - Diario Financiero - Chile

Cuando a mediados de los noventa la industria del vino de Australia estableció su plan estratégico anotó que el único competidor de riesgo para sus pretensiones era Chile. Reconocía así las grandes ventajas competitivas de nuestro país, ampliamente aceptadas por el mundo vitivinícola. Pero entre las debilidades de nuestra industria, señaló este plan australiano, nuestra baja capacidad de trabajar en forma asociativa. En efecto, aquí radica una de las dificultades que la industria vitivinícola chilena deberá superar para alcanzar los niveles que por sus características merece. Es cierto que en la última década se advierten algunos loables intentos de la industria por trabajar en forma mancomunada; allí está la Corporación Chilena del Vino buscando la unidad enfatizando los aspectos tecnológicos: allí está Wines of Chile procurando dar al mundo una imagen única de Chile como productor de vinos de calidad con respeto al medio ambiente y a la diversidad; allí están, naciendo, los consorcios tecnológicos.

De cara al bicentenario, se requiere bastante más si se quiere estar a la vanguardia, y de manera sostenida, del mercado mundial.

En primer término se requiere contar con información veraz y oportuna, respecto tanto del mercado interno: producción, plantaciones, stocks, precios, exportaciones, ventas locales, etc., como también del mercado externo: cosechas de nuestros competidores, tendencias, precios, etc. Como sabemos, el sistema económico en que vivimos no se torna viable si no existe la adecuada información. No es necesario ser muy avezado para comprender que hay grupos o personas interesadas que “no conocen toda la información, ni todos conocen la información”.

Por otra parte, el nivel de investigación y desarrollo es muy bajo en el país, comparativamente hablando. Recientemente, gracias a la iniciativa de constituir los llamados “consorcios tecnológicos”, integrados por asociaciones gremiales y universidades con aportes del Estado, se avizora una fuerte inyección de recursos para ponernos al día en estos aspectos, tan necesarios para el progreso de la industria. Es una oportunidad magnífica para sacudirnos esa suerte de mediocridad científica que nos ha caracterizado y esperamos que los recursos sean aprovechados en el noble sentido de este término y no se transformen en un subterfugio para el financiamiento de actividades diferentes a las que se han tenido en vista en su creación.

Otro aspecto que necesita incrementarse en la vitivinicultura chilena, lo constituye la formación y capacitación del personal que labora hoy y lo hará mañana, en los viñedos, en las plantas de procesamiento (bodegas) y en las empresas exportadoras y de servicios, que constituyen este todo que llamamos la industria vitivinícola nacional. Como se sabe, la agricultura ocupa muy poco de las franquicias tributarias que pudieran destinarse a la capacitación. La vitivinicultura no es una excepción. Diversas son las causas de esta situación: problemas de caja en las empresas pequeñas, dificultades para distraer al personal desde los lugares de trabajo, a veces remotos, son algunas de las variadas causas. Lo cierto es que es necesario fomentar mucho más la capacitación y también la formación de personal especializado, en todo el abanico de quehaceres que se dan en esta industria, desde la plantación y manejo de los viñedos, pasando por la elaboración y posterior envasado de los vinos, para llegar a los aspectos relacionados con la certificación, presentación y comercialización de los distintos productos, así como materias complementarias relacionadas con la preservación del medio ambiente y tantas otras.

He aquí el triángulo de las necesidades que es necesario proveer a la vitivinicultura chilena en los próximos años: información, investigación y capacitación.

(*) Ricardo Poblete es actualmente Gerente General del PTI Valle del Maipo y participó activamente en emprendimientos asociativos de importancia en Chile, como la Corporación Chilena del Vino.

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