Viñateros anticipan drástica caída en el precio de la uva
Jueves, 22 de Diciembre de 2005
Economía y Negocios, El Mercurio
FRANCISCO DEROSAS

El dólar bajo y el "cosechón" chileno y de EE.UU. harán desplomarse en 30% los valores del principal insumo.
Con la fuerte caída del dólar y negocios que simplemente ya no son rentables, las viñas del país están viendo con mucho cuidado los contratos de abastecimiento de uva vinífera.

Estos quedan cerrados por estos meses, hasta aproximadamente febrero. Por lo pronto, ya se habla de una menor demanda por uva, lo que debería gatillar una caída en los precios de la materia prima de hasta 30%.

Según información recopilada en varias viñas nacionales, el precio de las uvas blancas ha estado en los últimos meses transándose en torno a $500 el kilo, y de $350 en el caso de las tintas. Estos son promedios, ya que los valores dependen en gran medida de la calidad de la uva.

Pero, y dentro de estos mismos promedios, en la industria estiman que los valores se desplomarán a $350 por kilo en el caso de las blancas y de entre $250 y $300 en las cepas tintas, esto es, una caída cercana al 30% en el valor de la uva vinífera.

En problemas
Para el director ejecutivo de Viña Montes, Alfredo Vidaurre, es el simple juego de oferta y demanda el que producirá la caída en los precios. "Este año como industria estamos exportando menos que en 2004 en volumen, y la producción de vino, en cambio, aumentó en 2005 en comparación con el año anterior", explica el ejecutivo.

Este año se produjo un 25% más de vino en comparación con el año anterior.

De todos modos, está claro que el "factor dólar" está haciendo variar en forma significativa las decisiones de compra de uva por parte de las viñas.

Vidaurre dice que con un tipo de cambio como el actual se desincentivan fuertemente las exportaciones. Afirma que "esto ocurre principalmente con el negocio exportador de bajo margen. Líneas baratas que de ganar un 5% pasan a perder un 5%. Y ahí simplemente es mejor dejar de exportar".

Pero el dólar no es la única razón que está empujando el precio de la uva vinífera a la baja. Según el gerente general de Viña Casa Silva, Mario Pablo Silva, EE.UU. habría anotado una producción histórica de vino en 2005, gracias al "cosechón" de la actual temporada.

Lo que podría regular en parte la caída es el efecto final que tengan las heladas de septiembre de este año, que afectaron las plantaciones en zonas específicas de prácticamente todas las regiones vitivinícolas del país. La menor oferta derivada de ese efecto podría mitigar en algo las fuertes presiones a la baja.

Para las principales viñas del país, cerca del 50% de la uva que utilizan es producida fuera de sus terrenos.

Clasificaciones
El tipo de cambio es una pesadilla para los viñateros, pero por el momento las clasificaciones de riesgo se mantienen. Es el caso de Humphreys, que mantuvo la clasificación de los instrumentos emitidos por Concha y Toro, Santa Rita, San Pedro y Viñedos Emiliana.

"En estas empresas el efecto de la caída del dólar se ha visto reflejado en los estados financieros a septiembre, donde se observa una disminución en torno al 38% del Ebitda -resultado operacional sin considerar depreciaciones ni amortizaciones- trimestral en relación con igual período del año anterior", señala Humphreys.

Sin embargo, la variación del dólar es un riesgo que ha sido analizado desde siempre por las clasificadoras, y ésa es una de las principales razones de por qué no se modificaron las clasificaciones. Además, según Humphreys, las opiniones del mercado tienden a interpretar el escenario cambiario actual como un "mínimo estructural", esperando variaciones alcistas.

Por último, está el hecho de que las mayores viñas del país dependen de grupos económicos con "espaldas" financieras.

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