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En
una nota de hace pocos días atrás (ver
nota) nos referimos al éxito imparable
del champagne y lo asociábamos con la búsqueda
de nuevas tierras para desarrollar plantaciones que permitieran
a los productores de este producto cumplir con las exigencias
cada día más acuciantes del mercado.
Un
interrogante nos planteábamos: "que pasará
cuando las grandes empresas productoras decidan elaborar champagne
fuera de la zona de le champagne?". Claro, nos referíamos
en el caso que prosperaran otras regiones como las de Inglaterra,
Sud Africa o Nueva Zelanda, a la que llamábamos de
extramuros con respecto a la actual DO.
Aunque
sólo limitado al territorio de Francia, ahora tenemos
una respuesta: según una información de Decanter.
com: "A comienzos de abril se darán a conocer
40 nuevas áreas en las que se elabora este cotizado
producto. Las nuevas zonas ya fueron aprobadas por unanimidad,
mientras dos de ellas quedarán fuera de esa denominación.
La medida fue el resultado del trabajo de un equipo de cinco
especialistas en geología, climatología y cultivos
entre otros".
"La
decisión se debe al incremento significativo de los
volúmenes de champagne que se proyectan para el año
2021 y podría también afectar el valor de las
tierras en esa zona. A juicio de Yves Benard, presidente del
comité de vinos de INAO, se estima que las zonas de
cultivos aumentarán de 319 a 357 comunas, mientras
que las áreas en las que se puede elaborar y madurar
el champagne pasarán de 613 a 675"
El
éxito obliga.
Ricardo
Brizuela
Marzo
17 de 2008 |
