|
La
ciudad de Narbona*, propietaria de 7,5 hectáreas
de viñas en el terruño del Quatourze, tuvo la
idea, apoyada por el alcalde Michel Moynie, de producir un
vino y venderlo en favor de un proyecto solidario: la construcción
de depósitos de agua en Burkina Faso**.
Pensamiento global y actuación local. Narbona representa
una cultura del vino que tiene más de dos mil años.
En la cadena de producción de un vino municipal de
calidad, con vocación solidaria, no se ha descuidado
ningún eslabón.
Es una operación en la que entran en juego todos los
conocimientos y la experiencia vitícola de Languedoc.
Hay cuatro cepas: cariñena, garnacha, syrah y monastrell.
La vinificación y la crianza están en manos
de la Bodega Cooperativa de los viticultores
de Ambrosía (Cave Coopérative
des vignerons d’Ambrosia).
 La
centenaria tonelería Boutes ha sido
la encargada de fabricar nuevas barricas de roble. Y, como
broche final, el Horreum romano, de higrometría perfecta
y constante, es el lugar escogido para almacenar el vino.
No faltaba más que crear la etiqueta. El vino estuvo
a punto de llamarse Rusticus 446, nombre
del primer arzobispo de Narbona, en el año 446.
Y,
de repente, saltó la chispa: Narbo,
el nombre original de lo que fue la primera colonia romana,
fundada en el año 118 a de C., significa «lugar
de las aguas». El nombre ideal era ese, y así
nació el Narbo 118. Según su
padrino, el sumiller Jacques Orthon, tiene:
«notas de frutos negros maduros, de vainilla y de
regaliz…, mucha frescura y elegancia». Elegancia
y generosidad.
18 torres de agua en Burkina Faso se instalaran
antes de final de año, cada una de ellas suministrara
agua a unas 3000 personas por día,
así como las plantas de tratamiento de agua y las tuberías
de suministro.
* Narbona, en español y también en occitano,
Narbonne en francés, es una ciudad y comuna francesa
del departamento de Aude, en la región de Languedoc-Rosellón,
al sur de país. A sus habitantes se les denomina por
el gentilicio narbonenses.
**
Burkina Faso es un país de África occidental
que no posee acceso al mar. Limita al noroeste con Malí,
al noreste con Níger, al sur con Costa de Marfil, Ghana,
Togo y Benín.
Enero
23 de 2008 |
