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Se
adopta un Código de buenas prácticas para
luchar contra la Ocratoxina A
En
ocasión de la Asamblea General extraordinaria
que tuvo lugar el viernes 14 de octubre de 2005, los
Estados miembros de la OIV adoptaron por unanimidad
un « Código de buenas prácticas
vitivinícolas para limitar al máximo la
presencia de ocratoxina A en los productos derivados
de la viña ».
Este
documento establece y describe de manera precisa las
diferentes acciones que deben emprenderse en los viñedos
y en la bodega para contribuir a la reducción
de los riesgos ligados a la presencia de ocratoxina
A en los productos de la viña.
Las
recomendaciones descritas en este documento se basan
en los conocimientos actuales y podrán ser puestas
al día en función de nuevos resultados
de la investigación que se realiza en este sentido.
La
adopción de este Código de buenas prácticas,
asociada al establecimiento en 2002 del contenido máximo
de ocratoxina A en 2.0 µg/l en los vinos, indica
que la OIV, en su calidad de organismo intergubernamental
de carácter científico y técnico
de competencia reconocida, cumple con eficacia uno de
sus objetivos indicando las medidas necesarias que permitan
tomar en cuenta las preocupaciones de los productores,
de los consumidores y de los demás actores del
sector de la viña y el vino.
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