| El
sector vitivinícola del Valle del Maipo
Informe
sobre área de cultivo y establecimientos dedicados
a la actividad vitivinícola en el Valle del Maipo.
Material enviado por CORFO (Región Metropolitana).
La
superficie de vides para vinificación en la Región
Metropolitana de Santiago alcanza las 10.528 hectáreas,
según datos del año 2003, las cuales se
comparan favorablemente con las 5.239 hectáreas
existentes en 1994, lo que significa que dicha superficie
prácticamente se duplicó en el período.
Ello, no obstante la fuerte competencia con los terrenos
urbanos, lo que cambia radicalmente el valor de la tierra,
fenómeno presente en el Valle del Maipo.
Con
un total de 305 predios con vides para vinificación,
hay una gran concentración de viñas en
las provincias de Cordillera, Maipo, Melipilla y Talagante,
aunque existen importantes viñas en comunas como
Peñalolén y La Pintana, donde se encuentran
más de 320 hectáreas de viñedos
de alta calidad.
Resulta
bastante marcada la incidencia de viñedos de
tamaño superior respecto del promedio nacional.
Esto se explica, en gran parte, por el hecho que en
la Región Metropolitana se concentran las principales
empresas vitivinícolas con sus centros de elaboración
y envasado.
En
cuanto a bodegas, de las 451 existentes en Chile, el
19,3% se ubica en la Región Metropolitana. Ésta
reúne el 31% de la capacidad de barricas del
país; el 25,82% de la capacidad de guarda en
cubas de madera; el 20,48% en acero inoxidable; el 9,41%
en cemento epoxicado y el 36,88% de “otros”.
Considerando
que la Región Metropolitana concentra el 17%
de la capacidad de guarda del país y menos del
10% de la superficie plantada con viñedo, se
desprende que esta Región vinifica, elabora y
comercializa -tanto nacional como internacionalmente-
una cantidad significativamente superior a la producción
originada desde sus viñedos.
Por
otra parte, la industria vitivinícola de la región
se ha ido incorporando a los procesos de producción
limpia y ya existen 40 bodegas que participan en acuerdos
de producción limpia, especialmente con relación
al tratamiento de aguas servidas.
En
el negocio vitivinícola de la Región Metropolitana
de Santiago se identifican 19 áreas de negocios
directamente relacionadas con la producción de
uva y la elaboración y la comercialización
del vino. Éstas totalizan inversiones por más
de 378.000 millones de pesos y gastos anuales por casi
90.000 millones, mientras que el valor total del vino
alcanza los 119.700 millones de pesos, según
estudios de 2004.
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