| Vinos
de América latina en Chez Vintages - Verónica
Rivest - El Derecho - Colaboración especial -
Publicado el 6/1/2006 en cyberpresse.ca (Canadá).
El sábado, 7 de enero, Vintages nos propone una
nueva gama de vinos de Argentina y de Chile. Esto carga
pila después de las fiestas de las últimas
semanas, ya que estos vinos a menudo ofrecen una relación
calidad-precio excelente, y nuestra cartera necesita
una buena tregua.
Los
vinos de América del sur pueden ofrecer lo mejor
de ambos mundos: todo el fruto maduro y a veces exuberante
de los vinos del Nuevo Mundo, y la estructura, la finura
y la armonía de los vinos del Viejo Mundo. Y
todo esto a precio módico.
Pero cada vez más, desgraciadamente sentimos
en ellos la influencia a este " gusto internacional
": los vinos con cada vez más materia, madureces
excesivas, exceso frutales, mucha maderas y índices
de alcohol que rizan el delirio.
Me
gusta beber vino. Me gusta la buena convivencia del
vino alrededor de una buena comida. Pero me gusta prolongar
las buenas cosas y poder discutir con un modo civilizado
durante cada tarde. Si los convidados están bajo
la mesa después de dos vidrios, esto estropea
un poco el placer. Y así como este infame standardización
del gusto parece acompañada en el vino con una
subida extraordinaria de los índices de alcohol,
estoy resuelta a verificar este dato en primer lugar
cuando compro vino.
Hay
siempre vinos muy buenos argentinos y chilenos, y sobre
todo siempre de relación calidad-precio excelentes.
Pero me gustaría mucho ver un poco más
moderación en los índices de alcohol,
y reencontrar el encanto de estos vinos que sabían
expresar sus orígenes.
Argentina
La
palma de la ganga del mes vuelve a Malbec Reserva
2004 de la casa Tamari (663179, 11,95 dólares).
Muy coloreado, como es necesario de un malbec, ofrece
aromas intensos y complejos de ciruelas, de moras, de
humo, con notas de vainilla y de regaliz. En boca, es
rico y lleno de fruto, pero en absoluto confitado, al
contrario de muchos de sus colegas. Una buena acidez
le confiere la estructura y sus taninos son muy flexibles.
A pesar de todo tiene 14 % de alcohol, pero muy bien
integrado. ¡ Sabroso y precio de saldo!
Cabernet
Sauvignon Gran Lurton 2003 (980334, 17,95 en
el LCBO) es bien caracterizado con aromas de grosella
negro, de hojas de tomates y de tabaco, adornado de
una punta de menta; una boca amplia, sólida y
sabrosa o se añaden notas minerales y la torrefacción;
y taninos un poco firmes, al tono muy fino. Sin sorpresa,
pero muy bueno y todavía fiable.
Es
por otra parte también de Argentina y de los
mismos Hermanos Lurton que proviene el excelente Pinot
Gris al que todos los críticos quebequeses
califican de ganga a 15,95 dólares en el SAQ
(556746). La ganga verdadera está en el LCBO
donde el mismo vino se detalla 10,15 dólares
(556746).
Finalmente,
Malbec 2003 de Catena (478727, 19,95
dólares) es un vino rico y complejo. Amplio,
de una textura cariñosa, le pone lleno la boca
con sus aromas de frutos negros muy maduros, de chocolate
y de café. El alcohol (14 %) y la maderason bien
integrados en toda su materia, y el final es largo y
sabroso con taninos hiper maduros.
Chile
Dos
vinos ambos se desmarcan para su relación calidad
precio excelente, nacidos del carmenère, la cepa
oscura y bordelesa que encuentra su gloria en Chile
(es cultivado allí desde hace tiempo, pero estuvo
hasta hace poco tomado como merlot).
El
primero verdaderamente se distingue del lote por sus
aromas más limitados y muy ahumados, y un afrutado
más fresco, menos confitado, lo que permite a
la cepa y al terruño expresarse mejor. Carmenère
Réserve 2004 de Cremaschi Furlotti (641019,
12,95 dólares) se revela muy agradable con aromas
de cerezas, de frutos negros, de torrefacción
y de humo. Sólido en boca, con algunas notas
terrosas que le confieran todavía más
individualidad, y taninos ligeramente firmes y reposados.
Mucho carácter para el precio.
El
segundo, Carmenère Reserva 2004 de Viña
Maipo es muy difícil de batir en su
precio (663047, 11,95 dólares), y tiene un estilo
mucho más halagüeño. Su fruto es
muy maduro, casi azucarado, y envuelto en una buena
dosis de madera, avainillado. Rico y chocolatado en
boca, no es sobreestimado a pesar de todo y tiene un
resto equilibrado.
Dos
vinos blancos tienen que anotar también. Sauvignon
Blanc 2004 Santa Digna de Miguel Torres (177444,
12,95 dólares) es otro éxito de esta casa
extremadamente fiable. Toda la frescura esperada del
sauvignon blanco, con aromas de grosellas, de hierba,
de pomelo y de menta, pero corpulencia (el 13,5 % de
alcohol que verdaderamente no se siente), un fruto muy
maduro en boca que le confiere una redondez cierta,
luego final muy cítricos, franco y nítido.
¡ Muy armonioso y una verdadera delicia!
Y
para los aficionados de Chardonnay, un vino muy bello
de la Casa Montes: el Montes Alpha Chardonnay
2004 (390203, 22,95 dólares) del Valle
de Casablanca, increíblemente rico e intenso.
Es de esos chardonnays untuosos, a los aromas de pera
y de vainilla picante, "avec un boisé prononcé"
y una textura cremosa. ¡Aquellos que aman el estilo
lo tendrán por su precio!
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