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La
Fiesta del Valle del Maipo - Diario
del Vino - 2/5/2006
Se
llevó a cabo la anunciada Fiesta del Vino del
Valle del Maipo el pasado fin de semana (28,29 y 30
abril).
El
evento tuvo lugar en instalaciones de la Herradura de
La Vizcacha, donde se desarrolló un programa
de actos que conjugó espectáculos de folklore,
destreza huasa y cata de vino.
Así,
empresas como Santa
Rita, Concha
y Toro, Indómita,
Cono Sur, Terra
Andina,
Carmen, Emiliana,
Casanueva
(Cavas Submarinas), Portal del
Alto, Falernia
y otras, presentaron sus marcas para la cata de los
asistentes.
Mientras
los visitantes copa en mano, disfrutaban del vino seleccionado,
simultáneamente se llevaba a cabo en el mismo
escenario de la carpa un espectáculo con interpretaciones
del folklore chileno.
Tuvieron
relevante participación los integrantes del Ballet
Folklórico Antumapu con danzas de diferentes
regiones, incluídas las ceremoniosas y coloridas
expresiones de la Isla de Pascua. En tanto, en la herradura,
jinetes y caballos fueron protagonistas de un certamen
de riendas y selección de los mejores corraleros.
En
definitiva, una muestra de color autóctono prestó
su marco para llevar hasta el público los resultados
del trabajo de las viñas del Valle del Maipo.
La Fiesta del Vino del Valle del Maipo fué patrocinada
por la Corporación Chilena del Vino y el PTI
Valle del Maipo.
Imaginación
 Más
allá de los grandes nombres, concidieron también
expresiones de trabajo artesanal que involucran un verdadero
sentido vocacional en esta tarea de criar un vino. Tal
es - por caso - el ejemplo de la familia Quiñones,
productores del Vino de Misa Mandinga (extraña
dicotomía entre el nombre y el destino del vino)
que elabora este producto en los pagos de Romeral, en
predios que fueran de los salesianos. La misma compra
de estos terrenos tiene una historia que contaremos
alguna vez porque pertenece al anecdotario de la rica
trayectoria del vino de Chile. Hay que decir por ahora
que Mandinga es elaborado al mejor estilo artesanal
y sólo con la intervención de la familia,
y lo mismo ocurre con las originales etiquetas que son
impresas con sistema manual antiguo, pero tienen apariencia
y textura vitreada. Carlos Quiñones explica que
realizan estos trabajos para terceros, lo mismo que
la decoración, también manual, de envases
de madera. Si a usted le interesa, puede hablar con
el señor Quiñones al celular 09 0201640.
Delikatessen
Pichasca,
del Fundo San Felix, de Ovalle trajo lo suyo: reminiscencias
de tiempos viejos en campos de higos, nogales y membrillares.
Ellos elaboran exquisitos bocados de higo y nuez, y
el natural dulce de membrillo con al ambarino color,
alejado de los colorantes que conocemos en los supermercados.
Puede encontrarlos en Coyancura 2237, de Providencia.
La
buena nota
 Una
somera clase de cata de vino a cargo del sommelier Pascual
Ibañez completó cada jornada. Una excelente
idea que debe ponerse al alcance de sectores masivos
de la sociedad, como una forma de fomentar el consumo
interno de los vinos chilenos, sobre todo en circunstancias
como las que hoy vive la industria.
Santiago,
mayo de 2006
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