| También
en Francia las virutas de roble son noticia.
Redacción
Diario del Vino
Como
una muestra que la producción de vino en el mundo
debe ir adaptándose a los mercados consumidores,
la información de la preocupación de los
productores franceses respecto a las virutas de roble
es una rpueba tangible.
Ayer
nomás, tansmitíamos una información
similar a ésta pero relacinado con los vinos
en España.
Hoy
se dice en Francia que las virutas de roble deben ser
permitidfas en el fino francés bajo nuevos planes
para adaptar el vino de ese origen al mercado internacional.
Este
país se va a enfrentar sin embargo a una verdadera
revolución en la categorización de sus
vinos, dado que esta media se sumaría a otras
como la inclusión del nombre de las uvas en etiquetas
y la reducción artificial del alcohol en el vino
Los planes alterarán la manera
que los vinos en Francia se categorizan, que permiten
la inclusión de los nombres de la uva en etiquetas
sobre el vin de pagan llano, autorizan el uso de las
virutas del roble y permiten la reducción artificial
del alcohol en vino.
Las
virutas de roble ya estuvieron en uso pero en vinos
del país, y no en los de alta calidad.
Christian Paly, presidente de la confederación
nacional de AOC de la CNAOC, dio la bienvenida a la
idea de las virutas del roble "para todos excepto
los vinos de AOC que desean elaborarse sin ellos"
Bernard
Pomel, el autor del informe francés del gobierno,
sostuvo en una entrevista al periódico Le Figaro
que " debemos hacer el vino para los consumidores
y no los vinos con los que sueñan los productores".
Pomel sometió su informe al ministerio de Agricultura
el 24.
En
loque él llama hacia una "revolución
vitícola" para Francia, se encamina para
el futuro en medidas como clarificar la forma como se
realiza la denominación de los vinos de origen,
reduciendo el número de las categorías
a AOC,vinos del país y vinos de mesa, incluyendo
los nombres de uvas en etiquetas del vino, bajando índices
de alcohol artificialmente en vinos y usando virutas
roble para añejar el vino, autorizado ya por
la unión europea pero anatemizado por la mayoría
de los fabricantes franceses del vino.
Permitir
las virutas del roble, que pueden impartir sabores del
roble al vino sin usar barriles costosos, conducirá
al alboroto, según la estación francesa
LCI de TV. Son más comunes en el mundo nuevo,
incluyendo Australia (también Sud América),
que destronó recientemente a Francia como el
exportador número uno de vino al Reino Unido.
'"El
uso de las virutas del roble es autorizado ya por la
Comunidad Europea y pronto será incorporado en
la regulación nacional", sostuvo el ministerio
de la agricultura en una declaración.
El
dueño de un bar de vino entrevistado por Associated
Press dijo que el uso de las virutas del roble "va
a hacer de los vinos (nuestros) lo mismo que el alimento
en un McDonald"
El
Ministro de Agricultura francés Dominique Bussereau
anunció la adopción de Pomel el miércoles.
También anunció un plan de la ayuda de
gobierno de €90 millones que incluirá €12
millones para levantar las exportaciones y pagar estudios
y panelistas, así como una nueva imagen para
promover los vinos franceses.
Nota
preparada con material de Associated Press y Decanter
del día de la fecha.
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