| The
Gaucho Grill en Londres.
Por
Miryam Brizuela, desde Londres.
Como
es de imaginar, Londres ofrece una maravillosa oferta
de comidas y casas de gastronomía de todas partes
del mundo.
De
un tiempo a esta parte, sin embargo, proliferan aquellas
que se dedican a la cocina latinoamericana y las boutique
en las que se ofrecen vinos de esas regiones.
El
vino constituye todo un descubrimiento para el londinense
de clase media, que está modificando sus hábitos
antes dominados por bebidas como el wisky y la cerveza.
La
irrupción de la producción de vinos del
Nuevo Mundo, encabezado por Australia, trajo al paladar
inglés una diversidad gratificante para nuevos
consumidores.
Tuve
oportunidad hace unos días de comer en un restaurant
que es parte de una cadena que ya cuenta con seis locales
en Londres y Manchester. Se trata de la "parrilla
del gaucho" ó "The Gaucho Grill".
Verdaderamente
sus asados no tienen nada que envidiarle a aquellos
a los que estamos aostumbrados los argentinos o los
que disfrutan nuestros amigos chilenos en sus escapadas
a los restaurantes de Puerto Madero.
Hay
sin embargo una diferencia: la cantidad. Siempre es
exigua la porción, o tal vez nos parece eso a
nosotros que tenemos otras costumbres. En todo caso,
es muy buena carne - la mejor - y está asada
por conocedores del oficio.
Otro
detalle: se puede elegir una amplia gama de vinos pero
únicamente argentinos. Y aquí sí
debe usted afinar la puntería porque los precios
de la carta de vino incluyen ofertas que van desde £
15 a £ 190 la botella.
The
Gaucho Grill amplía su menú con otros
platos de la comida latinoamericana, incluyendo ensaladas
varias. La confección de la carta está
a cargo del un chef cubano, Douglas Rodriguez, que hizo
su experiencia como restauranteur en Miami y Nueva York.
El cubanísimo Rodriguez se pasa una semana en
Londres y el resto de su tiempo atiende sus locales
propios en Maimi, Filadelphia y Arizona. "The Gaucho
Grill" todavía no ofrece las comidas de
Douglas Rodriguez en todos sus locales, pero proyectan
hacerlo próximamente.
Si
usted piensa venir a Londres puede programar una comida
en este restaurant. Le aconsejo visitar
su web donde puede tener una idea de los
precios.
Le
dije que es un lugar de clase media, pero tenga en cuenta
que este patrón es muy relativo en cuanto a disponibilidad
de recursos... y Londres - si me permite - es muy cara
para los bolsillos latinoamericanos. Pero, "París
bien vale una misa".
Londres, 26 de marzo de 2006
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