Pruebe un vino caliente, como en Champs-Elysées

Mar 23, 2021
Recogemos una tradición de Francia para disfrutar en Argentina.
Para caminar por París en época de  invierno hay que tener mucho entusiasmo, y un buen abrigo. El frío es espectacular. Pero usted puede recurrir a otro paliativo: en la calle (en el Barrio Latinopor ejemplo, paseando por St. Germain) puede entrar a cualquier bar o pedir en puestos callejeros, un "Vin Chaud", o vino caliente. Le aseguramos que si lo prueba se le caldeará el alma. Este preparado es muy común en países de fríos extremos. Pero no estamos en París, tal vez en Buenos Aires, Mendoza o en otro lugar de Argentina. Y estamos en pandemia, en un ambiente algo triste. No importa, recordemos París, como lo hemos visto en varias oportunidades en tiempos felices, y traslademos parte de esa cultura diáfana y querida que hoy se desdibuja con el coronavirus.
Vine Chaud
Entonces hagamos algo alegre aquí en Argentina, y olvidemos un instante los momentos del virus. Le propongo un "vino caliente", tal como lo preparan en Francia, en París, en Bordeaux, en Montepellier, o en tantos otros puntos de la galia, donde fuimos muy felices.
Así en Argentina tenemos algo para disfrutar, y en vino nadie iguala los nuestros, como en Europa hoy Buenos Aires es París: así de frio en invierno. Pruebe, le damos la receta.
 Ingredientes:
75 cl de vino tinto
25 cl de agua
50 g de azúcar
1 limón
1 naranja
2 o 3 palitos de canela
Anís estrellado, clavo de olor, jengibre.
Preparación:
En una olla, verter el vino y el agua. Añadir la ralladura de naranja y limón, canela, anís estrellado, clavo de olor, y jengibre rallado. Cocer a fuego lento 30 minutos. Retirar la olla del fuego, añadir el azúcar y revolver. Servir caliente, decorado con gajos de naranja.
Et pour votre santé, mon ami! 
Una aclaración; este "vin chaud" puede hacerlo con cualquier vino tinto, pero si está en Argentina, qué le puedo pedir?: aquí lo que no hay es "cualquier vino". Entonces vaya a cualquier Vinoteca de Baires, seguro le darán un vino por un precio excepcionalmente bajo, pero muy bueno. 
 Para ponerle calor al alma en tiempo de pandemia
Llévelo: dese el lujo de hacer un vino caliente con un tinto de enjundia. Solo para argentinos, a veces es imposible no llevarse lo mejor, aún para un vino caliente. Sin embargo, tambien puede disfrutar de un "vin chaud" con un vino humilde. Claro, tenga en cuenta nada mas que la receta de elaboración anulará las apreciaciones enológicas de un buen vino tal como lo entienden los amantes calificados. Pero sted buscará una bebida que le fortalezca y proteja del frio.
Catalogo
Al pié de Los Andes. usted dispone de un catálogo de empresas que elaboran vinos de calidad y con precios variados, que están al alcance de quien quiera disfrutar los mejores productos, con precios absolutamente convenientes, en Buenos Aires o cualquier lugar del país. 
Editado en la Redacción de Buenos Aires - Argentina - hoy 28 de marzo de 2021,

Ahh,.de paso escuche un buen tango. 
 
 
Ultima vez modificado Miércoles, 19 Mayo 2021 07:33