Newsletter: El Tren de La Cata (22/4/19)

Abr 20, 2019

La Cata constituye la experiencia mayor de un profesional del vino (Sommellier, Catador, Enólogo, Ecargado, Mesero, Comercianate, etc), y del mismo amante del vino. Generalmente el ivino atrae por tradición, por curiosidad, por respeto, por educación, por familia... pero para todos constituye un acto de suprema comunión de los sentidos y las emociones. Tanto del que espera o sigue la cosecha de uva desde su puesto, como del consumidor común. No le ha temblado a usted la rodilla cuando en su familia o entre sus amigos, reunidos en un mesa le encargaron: "¡Cata tú...!" ó "¡Tú te encargas...!", y allí fuimos sabiendo que ya no habria retorno. Pues sí, nos ocurrió a todos. Por eso Diario del Vino cumple con todos nuestros amigos con experiencia o sin la más mínima idea de lo que se trata, acercándoles material de noticias o educación (en realidad todo es educación) con esta nueva Newsletter que para distinguirla del resto le llamamos simplemente "¡El tren...!". ¿Llegó el Tren? Aquí le presentamos El Tren de la Cata. 
Responsible

Un joven profesional con futuro en Galicia

Andres RodrigueZ OURENSEAquí vamos a aprender algo más de Cata con este gallego que se llama Andrés Dominguez, a quien el excelente medio La Región de España le hizo el reportaje que van a leer a continuación. ¿Quien es Andrés Dominguez? Es uno de los representantes de las nuevas camadas de profesionales que tomaron al vino como su herramienta para desenvolverse en la sociedad. Y hasta ahora lo ha hecho muy bien. Tanto así es que ya participó con mucho éxito en certámenes de cata profesional de su tierra y del extranjero. Aquí está en su lugar de trabajo cotidiano en Ourense (Tierra mágica si las ha).. Pero no le contamos mas. Vamos a La Región a la que linkeamos. 

Africa enseña mucho mas que vino.

SudAfricaEn este contenido excepcional  le vamos a señalar la importancia de un vino originado en una región privilegiada y un País de maravillas: SudAfrika. Y esta es la oportunidad para señalar la importancia de contar con un oficio o un pasatiempo como el vino, que nos permite en primer lugar, conocer el mundo y acrecentar nuestra cultura. Y como segunda ventaja para quienes nos siguen o nos vinculamos, la posibilidad no solo de conocer, y luego aborear un vino, sino el acierto de transmitir luego material que es imprescindible para formarse solidos conocimientos de cuanto rodea a una uva en particular, Presionando este link.visitará El Mundo de España.

El vino de Italia: Un gran producto

Las Langas BarolosEn América, especialmene Latinoamérica, el vino de Italia tiene una deuda: un défcit de información que otras regones del mundo trabajan con mucho esmero. No es el caso de España. En esta misma edición que comentamos, El Mundo además de Afrika se dedica a examinar un Barolo. La nota de Juancho Asenjo de su cata de esta etiqueta dice: Gran finura y delicadeza. Frutas de hueso, menta, floral (violetas), cilantro. Tiene un equilibrio excepcional, una materia que te llena la boca a lo ancho y largo con un tanino que es puro terciopelo. Exuberante, sus mejores años están por llegar. Muy buena acidez. El vino es Azienda Agrícola Voerzio Roberto. Aquí la nota de cata.

  

 

 

 

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Ultima vez modificado Martes, 23 Abril 2019 05:31