Opinión: Carlos Moro,español. Enólogo, empresario y hacedor-director de proyectos.

Nov 14, 2018

Carlos Moro en reportaje en La Gaceta de Salamnca. El empresario español, que dirige varias bodegas en distintas Denominaciones de Origen de su país. es un activo militante de "i+I+D". concepto aplicado a diversos proyectos de su actividad empresaria que abarca la Dirección del complejo Matarromera como de Bodegas Carlos Moro. Gaceta de Salamanca le dedicó un amplio reportaje en edición reciente, y aprovechamos para seleccionar del mismo. párrafos de interés sobre el pensamiento de este empresario que plantea problemas, soluciones y proyectos para la Industria del Vino. Su pensamiento influye en el la actividad bodeguera. El conocimiento de esta visión de los negocios en su avanzada óptica de Ejecutivo moderno, sin duda favorece la comprensión del mejor rumbo de la producción vitivinícola de España. Aquí algunas respuestas de interés:  

DiariodelVino

- ¿Cual es la gráfica del vino español?

– La gráfica está en que globalmente, durante el último año, se ha subido un poco. Bajan los vinos de mesa, pero suben ligeramente los de denominación de origen. Creo que en España es necesario incorporar a más jóvenes al mundo del vino, por una u otra vía:haciéndoles ver la calidad del producto, el gusto y el momento de consumo para sus fiestas o sus comidas. Tenemos que ofrecerles también alternativas cercanas al vino, como son los vinos sin alcohol, o los vinos frizzantes más suavecitos.

– Usted tiene mucha fe en que se extienda el consumo de vinos sin alcohol.

–La cerveza sin alcohol supone un 14% del consumo de cerveza en nuestro país. Nosotros esperamos que en un par de años el vino sin alcohol suponga el 1%, que estaría bien. Tenemos un vino blanco llamado Win, que acaba de ganar un concurso para el monopolio de Quebec, pero ya servimos a los de Suecia, Finlandia o Noruega, entre otros.

– Ustedes constituyen un grupo que exporta a todo el mundo y conoce todos los mercados. ¿Qué virtudes de otros países le gustaría importar a España?

– Lo primero es una mayor valoración de uno mismo:de nuestra gente y nuestros vinos. Lo segundo sería ampliar los momentos de consumo. En Estados Unidos comen con vino y siguen la velada con vino, que es un producto más saludable que los alcoholes de alto grado. Me encantaría que esa práctica se pudiese dar aquí. También que se valorara el consumo de vino como algo interesante para el consumidor joven. Es una cuestión de valoración cultural y estoy seguro de que volveremos a hacer ese giro y valorarlo.

– Como enólogo, empresario y viticultor, ¿qué le haría falta a los vinos de Salamanca para crecer?

– Salamanca tiene vinos interesantes, con variedades especiales, particulares y con personalidad enorme. Creo que tienen opción de futuro, por el tipo de nicho de esos vinos especiales. La línea de actuación es cualificarlos, valorarlos y elaborarlos muy bien. Está claro que cuando en la zona hay bodegueros, enólogos o viticultores que hacen todo eso, ayuda mucho a tirar de una zona.

Carlos Moro y sus empresas han imaginado y desarrollado siempre ideas novedosas, parcializando la oferta de cada una de ellas a un núcleo regional o diferenciado de conumidores. Todos estos proyectos permanecen hoy como importantes baluartea de la producción de sus bodegas. Con estas consideraciones, estas breves respuestas del empresario consituyen un antecedente a tener en cuenta por una línea de casi inmediata proyección en la industria vitivincícola de su país. 

 

Ultima vez modificado Jueves, 15 Noviembre 2018 12:01