Perfil: El vino mexicano y un protagonista

Oct 29, 2017

Vinos de México

 

 

El liderazgo de Monte Xanic 

 

Imagen: Captura de pantalla Milenio TV
Hans Backhoff, el heredero. 
Escribe Ricardo Eulogio Brizuela - Director de Diario del Vino

Nunca algo - en periodismo - pierde actualidad. Lo prueba esta nota que fué redactada, editada y publicada el 1 de noviembre de 2017. Lo recuerdo con claridad porque hacía solo algunos días nos encontrábamos nuevamente en Ensenada. Llegamos entonces después que el gran terremoto del 19 de septiembre de ese mismo año nos aplanara la meseta (para emplear términos de epidemia que hoy vivimos) y decidiera yo centralizar las operaciones de Diario del Vino en Ensenada. Acostumbrados a los viajes (y a los terremotos que también lo sufrimos en Chile), hacía entonces días que lidiabamos con pantallas, cables, cámaras y computadoras. En un paréntesis - estando un televisor encendido - vimos y escuchamos una entrevista de alguien que conocíamos desde exactamente 10 años atras. Prestamos atención y el resultado fué esta nota. No perdió vigencia, es de absoluta actualidad, aunque ahora el protagonis integra definitivamente la historia del vino en Latinoamérica. Este es el resultado de mantener intacto (pese a los terremotos) nuestro archivo de 20 años, sobre la milenaria historia del vino

 The Responsible

Anoche  - hablo del 30 de octubre de 2017 - estuvo en Milenio Canal de TV. de México en una entrevista para hombres de negocio. De este lado del televisor recordábamos dos cosas. La primera es que en el año 2007, cuando Diario del Vino abría en México (veníamos de Chile) su oficina Administrativa y de Redacción, hicimos un primer contacto con la firma y nos invitaron a una cata (ellos y otras empresas). Allí como broche degustamos un vino Ricardo, hoy el Premium de Monte Xanic, su empresa de Hans Backhoff. La segunda es que pasaron los años y nos pusimos a la cabeza en el mundo de la vitivinicultura, empleando entonces también las cámaras para destacar los mensajes. En esa oportunidad, la lente registró a Hans Backhoff, el pionero. Esta última entrevista fue una delicia. Hablábamos con uno de los hombres que mas sabía de vino, pero tenía la humildad de los grandes:este era el padre de Hans Backhoff Jr. 

Don RicardoEn ambos momentos intuimos una gran fuerza para ubicarse entre las primeras de México, aunque con baches en su producción que desorientaban. Finalmente pudimos comprender que la misma Monte Xanic no era un caso aislado y la razón de un cuasi autismo se podía observar en todo el ámbito de la vitivinicultura mexicana.México tiene una característica, es el segundo país de América a la que llegó la vitivinicultura. República Dominicana es el primero. Pero ni ésta ni México tuvieron la continuidad para forjarse una potencia dentro del mundo del vino, por varias razones.

Dos entre ellas muy destacadas. La primera se relaciona con los movimientos sociales: La introducción del vino se debió a los misioneros, a la Iglesia Católica.

Desde la entrada de Colón a América, la lucha de clases fué en México una vorágine que devoró cuanto se ponía a su paso. La lucha política reemplazó después todo lo construído. Tiró abajo bodegas, incendió campos, cayeron imperios. ¿Cómo podían salvarse los viñedos? Ni modo, diría un mexicano. Y así - lo que pudo haber sido una pequeña réplica de Francia (las mismas latitudes en sus tierras vitivinícolas) pasó a ser una experiencia menor de América.

A la izquierda Gran Ricardo (Cabernet Sauvignon)
Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc. 10 años de guarda
Multipremiado en Concursos Internacionales 

Los viñedos se fueron al sur, a Argentina y Chile (y Brasil y Uruguay) y mediante los jesuítas formaron la mas importante industria vitivinícola de América, en Estados Unidos. Esa misma que aguanta ahora los rigores de los incendios en la inmensidad de Cali (calor) fornia (horno).

Finalmente la industria del vino de México fué reinaugurada por los inmigrantes. No era, aún no lo es, el vino la bebida de este país: antes, miles de años antes, el futuro del natural mexicano estaba sinado por tres bebidas básicas: el chocolate, el mezcal y después, el tequila. no es precisamente una contradicción que el mayor viñedo de México (mas de mil hectareas) sea de una familia italiana. Y tampoco que muchos muy buenos esfuerzos lleven la impronta rusa, o eslava, española, y hasta argentina y chilena. 

Monte Xanic

Hans Backhoff (padre) supo insuflar al vino mexicano, su vino, las característica que lo distingue en el mundo: una opción por el buen gusto, la elegancia y la educación. Que de eso, y no de otra cosa, se trata el amor al vino, l´amour du vin, la existencia de los wine-lovers. El mundo, desde hace miles de años, evolucionó, se formó, se cultivó a si mismo, al pié de la vid. 

Monte Xanic

Por eso, y no por clasismo, sino por evolución, los pueblos mas avanzados son amantes del vino. Por eso, entre otras cosas, los grandes centros turísticos de México tienen un alto consumo de vino, como si estuvieran en la Riviera francesa, Rioja, Bordeaux, Buenos Aires o Cahors.

La estirpe Backhoff lo sabe: Hans Jr. lo sabe. Ojalá dentro de diez años pueda estar yo en condiciones de seguir probando buenos vinos del mundo, como hasta ahora. Me entusiasmará el Gran Ricardo: Es un vino que está en condiciones de liderar ventas en Brasil, Uruguay, Argentina ó Chile.  

 

Editado en la Redacción de Diario del Vino en Ensenada, Estado de Baja California, México. Reeditado el 13 de Agosto de 2020 ( 1.430 )

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Ultima vez modificado Jueves, 13 Agosto 2020 16:49