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Material de Prensa de la DO Ribera del Duero. Publicación sin cargos a pedido de la Entidad, con material propio.
Roa, 15 de enero de 2019. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero reafirma su compromiso con el mundo del cine. Tras participar en las últimas ocho ediciones de la Semana Internacional de Cine de Valladolid (SEMINCI), el #EspírituRibera refuerza su apuesta por el cine español estando presente también en la VI edición de los Premios Feroz, que tendrá lugar este sábado día 19 en Bilbao. Estos premios reconocen el mérito, la excelencia y la calidad de la producción española, valores que comparte con la DO Ribera del Duero.
Programa de Diario del Vino de ayuda para evitar excesos con el alcohol
La Denominación de Origen será el vino tinto oficial del reconocido certamen, conocido como la antesala de los Goya y que reconocerá lo más destacado del año del séptimo arte en una gala que estará conducida por la actriz Ingrid García-Jonsson. Unos premios que entrega la Asociación de Informadores Cinematográficos de España, (AICE), grupo plural formado por más de 200 periodistas y críticos que preside María Guerra. Desde hace dos ediciones en entregan también los Feroz a series de televisión, así como a actores y actrices de televisión, y a documentales.
Así, los vinos de la Ribera del Duero estarán presentes tanto en las mesas durante las galas como en los cócteles y fiesta posterior, siendo los únicos con los que se brindarán en esta prestigiosa ceremonia del cine español. De esta manera, también protagonizarán el brindis oficial de la presidenta de la Asociación de Informadores Cinematográficos de España, María Guerra, (AICE), uno de los momentos más emotivos de la gala durante el que nominados, invitados y periodistas levantarán sus copas de Ribera del Duero para brindar por el cine español.
Un silencioso y cauto proceso de absorción llevan a cabo intereses vinculados a Viñas de Chile para manejar la producción de Bodegas de Argentina. La prensa de Santiago en su máximo nivel resaltó este lunes 14/1/19 este hecho.
Los chilenos han logrado afianzar sus empresas en el orden internacional gracias a una estructuración planificada de desarrollo de los negocios del vino, en períodos para los que establecieron objetivos precisos. Indudablemente tres factores empujan los buenos resultados y la inserción de sus etiqueta en mercados clave de consumo. Una numeración de factores favorables nos aproximaría a este resultado:
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1) La política económica del país, que determina una inalterable línea en las empresas privilegiando la estabilidad en sus lineamientos.
2) La formación homogénea del empresario chileno facilita un trabajo finamente coordinado por sus asociaciones vitivinícolas..
3) Una oferta sólida de un excelente producto, en el que la enología extrae lo mejor de todas sus variedades y sus exclusivos terroir.
La suma de estos factores determinan los resultados a la vista: El vino chileno es muy bueno sin deferenciaciones por variedad, sino formando un cartel de etiquetas indudablemente jerarquizadas. Así se impuso en relativamente poco tiempo, en mercados como el de China, Estados Unidos, Brasil, Inglaterra y otros países de Latinoamérica.
En el caso de Argentina, aunque podemos coincidir que se alinea con sus productos en un trabajo parecido al de Chile y posee una super abundancia de Empresas Vitivinicolas distribuídas en una superficie de miles dekilómetros, de un terroir variado y excepcional, no podemos avanzar en ningún análisis dado que su situación no proviene de estos factores ni de falta de mercados internos y externos. El mal mayor de la Vitivinicultura Argentina es producto de la dependencia de la actividad de la política económica de los gobiernos que se sucedieron en los últimos 20 años. En realidad nada va a cambiar en los próximos años, a la luz de las prioridades políticas y económicas del gobierno actual e incluso de un posble movimiento de timón en próximo meses, producto de una definición diferente al gobierno del ingeniero Mauricio Macri.
¿Cómo la otrora gran industria del vino de Argentina ha descendido los escalones señalados (no hablamos de calidad porque sobran ejemplos de vinos altamente competitivos con cualquier etiqueta del mundo) verdaderamente solo un estudio de nivel académico tal vez pudiera darnos una respuesta. En ese orden, pareciera coherente el movimiento chileno hacia el oriente de los Andes, amparándose en la fortaleza lograda en su país.
Además, la internacionalización de la propiedad de las fuentes de producción - característica de la época - solo constituirá un paliativo que favorecerá a los cansados empresrios argentinos que quieran abandonar la lucha, pudiéndose afrontar una atomización de sectores bodegueros que trabajen para grupos de distintas procedencias. Tal vez el interés de Chile sea, hoy por hoy, lo mejor que le puede pasar a Argentina.
La realidad puede ser muy embarazosa.
RB
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FENAVIN, el mayor éxito en Ferias dedicadas al vino en Europa, retoma su rutina de realizaciones cada dos años, esta vez convocando para el mes de mayo (7/9) de 2019. FENAVIN, desde sus inicios, se ha especializado en el negocio exterior, una proyección internacional que permite que la oferta vinícola española pueda estar presente en los mercados más importantes. De este modo, la Feria tiene delegaciones distribuidas por todo el mundo: en 2017 trabajaron 4.127 compradores procedentes de 90 países. Se realizaron 411.000 contactos comerciales.
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Desde la primera edición, 7.028 compradores, procedentes de más de 90 países - según señalan los organizadores - han sido gestionados directamente por la organización a través de su Programa de Compradores Internacionales.
Diario del Vino y su Plataforma de Redes Sociales se pone a disposición del público interesado en las cuestiones de promoción y negocios del vino en todas las laitudes que está presente con sus amigos acompañantes, para brindarles la información que requieran sobre la realización de este mega evento. Hacia los mercados de México, Latinoamérica, Estados Unidos y Canadá nos complacerá reseñar con la mejor cobertura periodística de este acontecimiento, que volverá a reunir sin dudas, a todos quienes tengan algo que ver con nuestra pasión, el vino, en los cuatro puntos cardinales del mundo.
Exitos.
Advertencia: La imagen y la nota después del primer párrafo de nuestra presentación, nos llega a través de la publicación Wine Australia. Este material se está traduciendo al Portugués y estará disponible en Noticias Brasil.
Comenzamos la nota explicando qué es un virus: Se trata de germenes muy pequeños con la capacidad de incrustarse en células vivas y modificar su estructura, hasta el punto de matar. modificar o dañarlas. Concurren sus ataques en individulos humanos, animales o plantas. En el caso de la vitivinicultura, se tiene amplia experiencia tanto con el combate para su erradicación, como su cultivo para mejorar su influencia en la planta si los resultados de la transformación operada es favorable en algun sentido al fruto. Un ejemplo de un ataque beneficioso salvando la distancia entre virus y hongo, es precisamente la transformación de la uva después del ataque de la famosa prodredumbre noble, hongo llamado "Botrytis". Esta enfermedad de la uva determina en ciertos vinos (como los blancos de la DO Sauternes en Francia o los famosos Tokaj de Hungría), casos de productos con un valor agregado de gran expectativa. Hacíamos la reserva de la diferencia entre virus y hongo: el primero es una partícula que necesita de una celula viva para multiplicarse y modificar su estrucutra. El hongo en cambio es ya un organismo que puede crecer como ser unicelular que actúa como parásito en otro cuerpo. Hay una tercer variante que constituyen las bacterias. Pero para este caso nos concentraremos en el modo virus. Y ahora vamos a la nota de Wine Australia.
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Un proyecto de investigación innovador en curso en Australia Occidental espera proporcionar la primera evidencia real de si la infección viral tiene algún impacto beneficioso en el vino final producido, particularmente con el clon Gingin Chardonnay.
Como mínimo, este proyecto de la Iniciativa de Incubadora iniciará una conversación importante sobre las prácticas de manejo de enfermedades, especialmente si la infección viral es favorable para la calidad del vino del clon Gingin Chardonnay.
Introducido en 1957, se reconoce generalmente que el clon de Gingin es un factor que contribuye a la alta calidad del Chardonnay de Australia Occidental, especialmente el Chardonnay de Margaret River.
Se cree que los atributos asociados con el clon (frutales deficientes, millerandage, bajos rendimientos y estilo único de vino) se deben a una interacción con uno o más virus de la vid.
El proyecto del Dr. Kehoe, financiado por Wine Australia y desarrollado en colaboración con el grupo del Programa Regional de Australia Occidental, está investigando específicamente si las infecciones virales en el clon de Gingin influyen en el fenotipo de la vid, el rendimiento y la posterior calidad del vino. (Si desea seguir leyendo la nota vaya al original en inglés)
Aclaración de Diario del Vino: ¿Qué es un clon? Es un conjunto de individuos iguales descendiente de un mismo sujeto. El caso típico en viñedos es la plantación de estacas (sujeto) y la reproducción u obtención de una planta de características similares al origen de esa estaca (la vid).
Un círculo perfecto crea las condciones ideales para la destrucción de territorios, en una acción que cada día se acelera de Cambio Climático. Los incendios van creando las condiciones para provocar períodos de sequía, la sequía alberga el germen del incendio, los incendios frecuientes van minando entonces las barreras de protección naturales, y al fin llega lo inevitable: la desertificación. Esto que en principio tuvo un lento desarrollo, en los últimos tiempos se fué acelerando, con el favor del descuido producido por el mal manejo de la naturaleza. California (Estados Unidos), es tal vez una de las regiones que modificará su idílico pasiaje de otrora, hacia una realidad pavorosa y de consecuencias sociales y económicas desesperante, por supuesto no deseadas. Pero no es la única región que se aproxima a este cuadro: El sur de Australia ya tiene sectores en una face mas avanzada de este drama.
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Desde 22 añosa esta parte se viene monitoreando en California el efecto de los fenómenos naturales y su repercusión en la vegetación en algún tiempo avasallante, que dió lugar a la fantasía de muchos de vivir en un verdadero Paradise. En ese perído, solo se contabilizaron tres "grandes incendios". Para el deleite y la fama de la región del vino mas famosa de Estados Unidos, se sucendían veranos largos y muy cálidos, con perídos sin lluvia. Un encanto de lugar para disfrutar los árboles de dura madera, el cielo claro y el maravilloso césped que del verde fue mutando a maravillosos tonalidades de marrones y amarillo claro. El complemento fueron otros seis meses con un invierno como a medida, con nieve dibujada y reflejada en arroyos cristalinos, en los que los pescadores podían elegir su presa favorecidos por las transparentes aguas. Así se sucedieron décadas de brillantes negocios inmobiliarios, explotaciones agrícolas similares a jardines versallescos, y la fama acompañando la instalación de una población proclive al derroche, hoy comprendido también como un dispendio del entorno natural. Pero, ya en un tiempo cercano comenzaron los incendios a ser mas ferecuentes. No "grandes incendios" como antes, sino "incendios grandes" focalizados en lugares específicos, como Parques Naturales, Asentamientos de Viviendas de bucólicos arrabales, etc.
Imagen Los Angeles Times
De pronto, casiu sin percibirse, en poco tiempo, días apenas, "incendios grandes" comenzaron a estallar en varios lugares: En los ultimos 18 meses, no hubo tal vez conciencia del círculo dramático en el que se incrustaba la región. El trabajo frenético convocó a toda la comunidad en acciones desesperadas tratando de apagar las llamas, mientras otros focos se declaraban en tesrritorios vecinos. El mundo presenció entonces con la absoluta crudeza de las imágenes que se recibían desde California, de las consecuencia del desastre que saltó etapas en el tiempo, y que dejaba solo espacio para un elemental sentido de preservación de la vida humana. Nada mas. Recién ahora hay tiempo para la reflexión, los estudios, la ciencias aplicadas en una proyección de posibles repeticiones de la tragedia, para encontrar soluciones a problemas concretos, de ahora, no de proyecciones imaginadas. El desastre del Cambio Climático ya tocó las puertas del Estado Dorado. Y por supuesto que se encuentran soluciones, pero hay que implementarlas sin dilaciones. En esta etapa de decisiones inmediatas se encuentra el País del Vino. En tanto en la mente de muchos sobrevuela las imágenes de otro territorio acosado por los mismos problemas, con una producción parecida: Viñedos, montes, árboles, bosques, inmuebles arasados y, ya desgraciadamente, con efectos irreversibles a la vista: Asutralia.
Esto no va a pasar en el País del Vino. Es seguro que no. Las fuerzas vivas, los laboratorios, las Universidades, la tecnología, los cerebros que aportan materia gris de nacionalidades diferentes que tienen un objetivo común - prescindiendo de banderas - de elevar la mira en la búsqueda de una defensa del planeta, se encuentran abocados a encontrar recetas. Demoradas tal vez, pero nunca tarde. Todavía no todo está dicho, y el sentido de solidaridad y confianza en el conocimiento del peligro que se enfrenta y lo demuestra la realidad, es un altísimo valor de reserva. El Cambio Climático puede afrontarse todavía.
Publicación a pedido de Oficina de Prensa de Familia Torres. Diario del Vino declina responsabilidad de Texto y Fotos ante Derechos de Copia. Servicio Público de Diario del Vino sin cargos.
Barcelona, 11 de enero de 2019.- La Vinoteca Torres entra por primera vez en el ranking de ‘Los 100 Mejores restaurantes de España 2018’ que ha publicado recientemente la plataforma de reservas online El Tenedor. El restaurante de la Familia Torres, ubicado en el céntrico Paseo de Gracia de Barcelona, es uno de los 17 establecimientos de la capital catalana que figuran en este prestigioso listado anual, basado en la gastronomía, decoración y calidad del servicio y elaborado a partir del análisis de los millones de comentarios que aparecen en las mejores guías de restaurantes.
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La propuesta de La Vinoteca Torres gira en torno al vino, con más de un centenar de referencias, la mayoría disponibles a copas, y una cocina mediterránea con influencias internacionales basada en productos frescos de temporada y una cuidada elaboración en armonía con el vino. Sugerencias culinarias semanales como la vieira asada con trufa negra, alcachofas y céleri o el calamar asado con trinxat de sobrasada y jamón ibérico, o platos de temporada como la ensalada de lentejas Beluga con carpaccio de bacalao, lavelouté de mariscos y gamba roja del Mediterráneo o el ciervo al vino tinto con manzana asada son algunas de las sabrosas propuestas que deleitarán los paladares más exigentes.
Pero lo que convierte este acogedor espacio enogastronómico en un lugar singular, además de la excelencia en el servicio, son las experiencias vínicas que los sommeliers ofrecen a los comensales para descubrir y disfrutar del mundo del vino y que consisten en catas experienciales, originales juegos de maridajes y sesiones de jazz y vino como las que se imparten los miércoles por la tarde bajo el nombre ‘Nights of Wines and Roses’.
La Vinoteca Torres ofrece, además, una buena alternativa dominical con un brunch que incluye desde los clásicos huevos benedictinos con salsa holandesa a propuestas más actuales como el bowl de hummus de albahaca, verduras asadas y cañas de pan o la ensalada de bastones de pollo crujiente, manzana y muselina de mostaza y miel. La carta también incorpora una selección de dulces como los pancakes de frutos rojos o el tradicional carrot cake con crema de mascarpone y limón, y una amplia oferta de cócteles y zumos.
Foto y Pedido de Publicación: Material provisto por Prensa DO Navarra.
11 de Enero 2019. Olite. Las bodegas han lanzado sus rosados de la Denominación de Origen Navarra y ya están en el mercado. Y qué mejor momento que el inicio del año para empezar a disfrutar de todo el esplendor y frescura de estos vinos recién elaborados. Navarra es maestra en la producción del vino rosado, su fama y reconocimiento traspasa las fronteras del país ya que es líder en su comercialización en el mercado nacional. Un prestigio fundamentado en la calidad creciente de los vinos que se obtienen, en todas las ocasiones, por el tradicional método del sangrado de mostos. Es decir, se hace con el primer jugo que se adquiere de las uvas, sin haberlas prensado, también llamado: mosto flor.
Los vinos rosados D.O. Navarra se elaboran sólo con uva tinta en exclusiva, en su mayoría a partir de la uva Garnacha, pero en los últimos años, las bodegas, en su apuesta decidida por la innovación y el desarrollo, incorporan nuevas variedades para conseguir otros matices en sus rosados. Por ejemplo, los vinos elaborados con Cabernet Sauvignon, Merlot o Tempranillo son claras referencias de la maestría navarra o bien, vinos criados sobre sus lías o en barrica, en la búsqueda de otros matices.
La identidad del rosado Navarra reside en el complicado método de elaboración por el que se obtiene un llamativo color frambuesa y unos aromas característicos de fresas e incluso golosinas. “Uno de los buques insignia de nuestra Denominación de Origen es el vino rosado que es líder en ventas en el país. Y es que la D.O. Navarra asegura una esmerada y deliciosa elaboración y una marcada identidad de la que podemos disfrutar con la nueva añada 2018”, comenta el presidente del Consejo regulador de la D.O. Navarra, David Palacios.
Se han elaborado 14 millones y medio de litros de vino rosado de la última añada que a partir de ahora buscarán su destino en el ámbito nacional y en los mercados internacionales para ser disfrutados en las mesas de los hogares o bien, en los establecimientos de hostelería. Los nuevos vinos presentan grandes cualidades para presagiar que se trate de una muy buena añada: alta intensidad aromática, acidez equilibrada que provoca una gran frescura y un atractivo color.
Imagen: Vinopack - Versión en Portugués.
El sur de Latinoamérica tiene un cultura del vino ecléctica que sin embargo, se refuerza con los extremos en búsqueda permanente de novedades. Esta filosofía del término medio no implica aceptación de calidad media. Muy por el ocntrario: los extremos reafirman la potencialidad de una producción que desgraciadamente se encuentra inmersa en una permanente lucha por la sobrevivencia, en un cuadro impuesto siempre por circunstancias económicas negativas.
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Argentina, vinos de fiesta (los rosados del lujo)
El verano hace su irrupción bulliciosa, alegre, despreocupada en la región. La oferta de las mas prestigiosas bodegas de Argentina tendrán por destino las playas de la Provincia de Buenos Aires, desde los balnearios de San Clemente hasta la feliz Mar del Plata. Pero sin dudas, el escenario ideal para estas etiquetas, será Pinamar, la ciudad del verano de Uruguay, lugar obligado del turismo de gran nivel del entorno formado por Brasil, Argentina y Paraguay. El regalo para paladares conocedores vienen contenidos por botellas especiales, de la gran colección de las fabricantes de envases con diseños variados, lejos de la común de 750 ml. Un recuerdo que solo el Tequila mexicano regala al consumidor. Creemos que es la inauguración de un estilo apropiado para ser utilizado en el emergente recurso del Enoturismo. Las bodegas, en este caso, tienen un destacado nivel de calidad entre la producción de vino de Argentina: Catena Zapata y Susana Balbo despliegan su oferta de rosado en esplendidas botellas de líneas simples (en el caso de Balbo se destaca el uso de tapón de cristal), y no falta el sparkling al mas puro estilo "Methode Traditionel" sugerente de Bodega Casarena elaborado con un solo varietal: Pinot Noir. Bueno.. brindis para el recuerdo bajo el cielo de la Cruz del Sur. Ah... un detalle: los precios: Promedio U$S 20. Vamos a la nota del diario La Nación de Buenos Aires.
Argentina, y la otra oferta: Vino con soda
Hubo un tiempo de veranos de fuego. El sol explotaba en el asfalto, en las ciudades, en el campo, en las villas. El sol tenía la fuerza del deseo y el paladar exigía un refresco, un resuello. para aquellos tiempos de inmigrantes y labranzas, trabajo y desarrollo, recuerdos de guerras ajenas y convivencia de razas variadas... bajo la Cruz del Sur. "Hey... bambini...vieni cua!". Eran tiempos de judios, alemanes, italianos, criollos... migrantes todos de diferentes regiones. También los criollos: "Descienden de los barcos", sentenció don Jorge Luis Borges. Y allí nació una costumbre incluyente: "...bebe l´aqua, bambino!". Si... era agua, mejor dicho agua con burbuja, soda... soda con vino. Mas o menos así nació una costumbre muy argentina. La de beber vino con soda. También nacieron así dos realidades: una, la rápida escalada del vino hasta contabilizar los 70 litros per cápita anuales. Sorprendente. La otra costumbre, construyó otro mito: el champagne. Cuenta la leyenda que en París, la administración de una de las mas grandes casas de Champagne decidió por primera vez la apertura de una sucursal fuera de Francia para establecerla en Argentina. "Total, dijeron directivos pragmáticos, los argentinos están acostumbrados a tomar vino con soda. Se van acostumbrar al champagne!". Curioso: creo que así fue, porque en Mendoza nacieron "las champagneras", que hasta hoy siguen produciendo "champagne" (buen champagne), aunque hay gente que se enoja por no llamarlas "espumante" o "sparkling". En el fondo, otra costumbre. De este tema sabía mucho un hacedor de buen champagne, el enólogo argentino ya ausente de apellido De la Mota. Pero, como reivindicando el tema, ahora se publicita de nuevo el vino con soda. Y no lo hace cualquiera: lo hace una empresa que elabora un vino muy bueno y popular que se llama Toro. Para promocionar su producto llegó a un acuerdo de venta con un sector de los fabricantes de soda. Ojala le vaya muy bien. De ello depende una gran fuente de trabajo y satisface el consumo de un sector que representa el 20 % del espectro consumidor. Ir a la nota que comentamos.
Bolivia: el país del vino, que desconocemos
Por último, aunque no deseamos aburrir con nuestras disquicisiones, vamos a comentar este tema boliviano que no tiene otro objetivo que llevar información a nuesros amigos amantes del vino. Pocos conocen el papel que juega Bolivia en el parnorama internacional del vino. su producción es muy limitada, acotada por su territorio escaso para la vitivinicultura, que sin embargo posee antecedentes y terroir reconocidos para buenos vinos. Hace muy poco comentamos este tema y lo ampliamos en honor a la realidad objetiva. Bolivia fué uno de los primeros territorios - junto a Perú y Chile - a los que llegó la vitivinicultura traída por los españoles que llegaron a México después de Colón. Lo destacable de Bolivia es que genera esta actividad con un producto unico y adoptado como de bandera, como es el Singani. Este es un vino especial que hoy está llegando a Londres y abastece a exclusivos grupos de consumo. Es un producto elaborado a partir de la uva moscatel mediante un proceso de destilado y, tal como el pisco respecto a Chile y Peru, su producción pertenece en exclusividad a territorio boliviano. Otra gran espectativa boliviana lo constituye el Tannat, un varietal del que los bolivianos han sacado gran partido a partir de sus cultivos de altura. La cifra total que mueve esta producción es de 120 millones de dólares, sin dudas una cifra significativa.. Ir a la nota
Este es todo el informe de Hoy domingo 13 de Enero de 2019.Felíz domingo. RB
La idea es recorrer el Mundo para descubrir que bebe la gente en territorios diversos. Las bebidas - casi todas - se destacaron en algún momento de la Historia del Hombre, y asícomo el vino es nuestra pasión y la de miles de millones de personas que habitanen los diversos países, son también dignas - al menos - de ser conocidas por el "amante del Vino". Ese es el caso de la Ginebra, una bebida de las llamadas blancas queasentó sus reales en los pub ingleses. También frecuenta bares y restaurantes del resto de Europa y también de las Américas, sola o en trasgos compuestos, pero en cifras de "reales", o sea de Su Majestad de Ingresos y Aduanas (HMRC) de Inglaterra, aturden por su variedad y abundancia en las maravillosas Islas Británicas.
Los números de esta benemérita y Real institución revelaron que 49 nuevas destilerías se iniciaron en el Reino Unido en 2017, incluidas 22 en Inglaterra y 20 en Escocia. Ahora hay 315 destilerías en el Reino Unido, y solo Londres tiene 24 de ginebra independientes. En la actualidad, (junio de 2018) la Asociación de Comercio de Vinos y Licores del Reino Unido (WSTA) estima que hay 100 marcas diferentes de ginebra del Reino Unido disponibles con 47 millones de botellas compradas en 2017, un aumento de 7 millones de botellas en comparación con 2016 (HMRC).
Actualmente, la ginebra debe tener al menos un 37,5% de abv y la mezcla botánica debe estar compuesta principalmente por "enebro". En general, se acepta que muchas personas de nueva generación rechazan ampliamente la última estipulación: las "artesanales", y algunas autoridades creen que se deben tomar medidas para preservar el prestigio y el estilo particular de las definiciones de ginebra legalmente especificadas establecidas por las regulaciones de la UE. La WSTA reveló que durante los últimos seis meses, varios organismos interesados habían estado discutiendo y revisando las definiciones y regulaciones con respecto a la ginebra y su cumplimiento. (Este artículo fue preparado con el aporte de la GlobalData, empresa de Informes e Inteligencia para desarrollo de Negocios).
